いよいよBeNTOプロジェクト始まります！
みんなで「ベントウ」をつくろう！
東京野菜を食べてみたい方、料理に使ってみたい方を対象に、「都市農業を知る、野菜料理を知る」ワークショップをおこないます。
ワークショップを経て、みなさんはどんな東京野菜のお弁当を食べてみたいと思うでしょうか。
みなさんの声をもとに、後日東京野菜のお弁当を開発します！
※本ワークショップの新型コロナウィルス対策についてはページ末尾をご覧ください。
｜こんな方におススメです
✓東京の農業を知りたい方
✓東京野菜に興味のある方
✓農業に興味はあるけど、何から始めたらいいか迷っている方
｜私たちの想い
都市農業はそこに関わるヒトが多ければ多いほど、その役割と理解が増します。
都市住民には、都市農業で生産された農作物を食べる『消費者』はもちろん、材料として調理加工する『飲食/食品事業者』など、様々な都市農業と関わるヒトが存在します。
BeNTOプロジェクトでは、都市農業で生産された農作物を使用した『ベントウ』を都市農業者、都市住民でつくります。
｜ワークショップ概要
「みんなでベントウをつくろう！～都市農業を知る、野菜料理を知る」ワークショップ
日程 2020年7月18日(土) 13:00～15:00
場所 東京野菜キッチン スコップ【SCOP】
〒107-0052 東京都港区赤坂３丁目１９−１ 東京農村ビル1F
地図 https://g.page/TokyoYasaiKitchenSCOP?share
募集対象 東京野菜を食べてみたい方、料理に使ってみたい方
募集人数 6人
参加費 無料（東京野菜のお土産つき）
｜プログラム内容
―東京野菜を知る
都内で野菜を作っている生産者の方や、 その野菜を普段使っている料理人の方から、都市農業のこと、野菜料理のこと、東京野菜のことについて伺います。
―畑や野菜とのかかわりを振り返る
ワークを通じて、ご自身の畑や野菜とのかかわりを振り返り、参加者同士でシェアします。
―みんなで「東京野菜の弁当」を考える
ワークショップで知ったこと、考えたことから「食べてみたい東京野菜の弁当」のアイディアを出し合います。
みなさんの声をもとに、後日東京野菜のお弁当を開発します！
｜ワークショップ講師の紹介
ファシリテーター 吉岡隆幸 Takayuki Yoshioka
埼玉県出身。旅行会社のバリアフリー旅行部門にて世界中の様々な食・景色に触れるが、日本の農業が一番楽しいと再認識し、26歳で千葉県九十九里へ移住。そこで農業体験を受け入れる事業に取り組みながら、農産物の販路開拓や新商品の開発、農家さんに特化した婚活イベントの実施など、地域の皆さんと様々な地域活性化事業にチャレンジ。2012年、合同会社SOZOを設立、あらゆる地域と都市を繋げるための事業を想像して、創造する活動に尽力。
東京野菜生産者 西野耕太 Kohta Nishino
国立市で営農している「西野農園」13代目。東海大学海洋学部卒業 。JA東京みどりに就職、退職後農林総合研究センターで野菜コースを1年勉強後、就農。トウモロコシ 、ロロンカボチャ、枝豆、黒枝豆をメインに多品目を栽培し、東京では貴重な米を栽培している。『 旬と品質 』を大切にし、『濃利適売』と農業を楽しくする事がモットー。
東京野菜料理人 東京野菜キッチン SCOP シェフ
皆様とお会いできることを楽しみにしております。
｜お申込み方法
下記リンク先の申し込みフォームからお申し込みください。
追って事務局よりご連絡いたします。
※新型コロナウィルス感染防止対策について
ワークショップの実施に際しては、開催するイベント規模等が類似すると判断した「公民館における新型コロナウイルス感染拡大予防ガイドライン」に示された「イベント・講座等の実施に際して講じるべき具体的な対策 」を参考に感染予防対策を講じます。
講師、運営担当者はマスクを着用します。参加者の方もマスクの着用をお願いいたします。
また、当日の朝に検温していただき、体温が37.5℃以上の場合や体調がすぐれない場合は参加をご遠慮ください。
会場にも体温計、消毒液を設置し、１mの間隔を開けた座席配置で開催します。
試食の際は、加熱調理した野菜を1種類程度、個別に取り分けて提供する予定です。
なお、参加者による調理や具体的なメニュー開発はおこないません。