BeNTOプロジェクトツアー企画第1弾長野市研修ツアーの研修先についてお知らせ致します！
≪見学先のご紹介≫
清水順吾さん
■プロフィール
AIC卒業後、脱サラして長野市での新規就農に向け研修中。現在研修2年目、認定新規就農者の認定を得る。
主品目は、リンゴと桃。現在、リンゴ収穫の繁忙期
■見どころ
①繁忙期のりんご
②りんごの収穫
≪小布施牧場≫
■小布施牧場HP https://obusedairyfarm.co.jp/
■プロフィール
代表取締役 木下荒野さん
2018年春、長野県小布施町に小布施牧場を開業。コクのあるミルクを生み出すことで知られるジャージー牛の新鮮なミルクを使って、ジェラートとチーズを販売。
遊休農地を耕して栽培した牧草やトウモロコシ、ダイズ、地元の水田でとれた稲わらなどを牛のエサにして、飼料の小布施産100％を目指す。
地元で採取された善玉菌（乳酸菌・酵母菌・納豆菌など）を牛に食べさせたり、飲ませたり、堆肥に混ぜたりすることで、「臭いがない」ことを越えて「いい香りのする」牛舎を目標にする。 東京ドームと同じ広さの雑木林「小布施千年の森」には、小布施牧場が営む工房＆カフェmilgreenがあり、地元の旬の果物や野菜などを生かした出来たてのジェラートを販売。
■理念
楽農経営による美しい里山をふやします
～美しく､たくましく､優しく､美味しく､楽しく～
■見どころ
小規模・放牧型・地域内循環型の高品質の六次産業を目指す会社です。
- 小規模
- 放牧型
- 地域内循環型
- 高品質の6次産業化
- 教育と普及
≪アダムさん家≫
■アダムさん家HP https://www.adamsanchi.com/
■プロフィール
ADAM SMITH アダムスミスさん
1971年イギリスラグビー市生まれ
健康の為に最も大切なことは「自然の中で過ごすこと」と感じすべては自宅にあるとの思いより仕事の拠点を自宅へ移す。
2014年 陶芸工房ギャラリー、カフェミニ牧場の複合施設として森の古民家あだむさんちをオープンする。
2017年10アール畑でソルガム栽培開始、ソルガム料理・菓子の研究開発、カフェでの提供を開始、独自のソルガム釉薬の完成
2018年「長野でイギリス留学体験」「あだむさんち宿泊」を開始ソルガムショートブレッド、ソルガム茶の販売開始！
在日２６年、日本語堪能 陶芸家として３０年活動
大工、家具職人、調理人、ディジュリドゥ奏者
■見どころ
林檎畑やﾌﾞﾄﾞｳ畑､雑穀畑。大自然を満喫できる北アルプスを眺めたり、美味しい空気を味わったりゆっくり、ゆったりの時間を満喫できます。
当施設栽培の野菜イモ類を丁寧に調理英国家庭料理を堪能！
普段は肉食の方にもご満足いただけます。
≪信州松代みやざき農園≫
■信州松代みやざき農園HP https://www.miyazakifarm.com/
■プロフィール
代表 宮﨑康介さん
大学卒業後大手外食企業2社にて、「調理・接客責任者」「店舗運営」「新店立ち上げ」「社員採用・教育」「広告・宣伝」等の業務を経験。
食の提供と人材教育に向き合う中で「農」と「食」の重要性を実感し、東日本大震災をきっかけに独立就農を決意。
退職後1年間の準備期間を経て、妻の実家のある長野市松代町にて畑を借り、たった一人で新規就農した脱サラ百姓であり、料理教室講師、保育園調理師、学生食堂調理師など飲食業経験多数。
～農業研修実績～
実績：長野県農業大学校研修部で１年間研修・長野県有機農業技術講座受講・佐久市長者原の「ゆい自然農園」で週1回約8か月間研修
長野市中条の「まごころ・ふれあい農園」で週1回約8か月間研修・㈱マイファーム主催「マイファームアカデミー」3期生・㈱農都総研主催「アグリビジネス大学」1期生
■経営方針
【ミッション】
～農と食を通じて笑顔あふれる社会の循環をつくる～
【経営指針】
環境に配慮し、自分が食べたいもの、子供や家族・友人に安心して食べてもらえる野菜を基準として育てます
～感謝を忘れず、一つ一つの野菜に愛情を注ぐ～
■見どころ
①野菜の生産時に使用するビニールマルチを必要最低限にすることを意識する
→草マルチの使用
②使用するビニールマルチの７割以上は生分解性マルチを使用する。
③可能な限り動力機械の使用を減らし、化石燃料の使用を削減する。（人力で頑張れるところは頑張る）